2014.11.17:文章を微妙に修正。
Windows8.1 およびWindows TPで作動テスト。

Jpeg画像は不可逆圧縮技術で圧縮された画像ファイルなので、ファイルサイズを小さくしようとしたり、再保存しようと思うと、通常は画像が劣化してしまいます。

carmineはヘッダ情報の削除だけでなく、画像圧縮に使う「Huffmanテーブル」というものを最適化し、画像を無劣化で圧縮しファイルサイズを小さくします。

ダウンロード：carmine 
作者サイト：windmakerwebpage

ライセンス：フリーソフト
対応OS：Windows 98/NT/2000/XP/Vista/7/8.1(64bitでも作動)

特徴

Jpg画像を、無劣化で圧縮、保存が可能

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使い方・設定

インストール作業は必要ありません。解凍して得られた「carmine.exe」を、任意のフォルダからダブルクリックで起動。

まずはツールバー＞「操作」＞「オプション」で、圧縮設定を確認します。
carmine使い方
▲（クリックで拡大）carmineのオプション画面です。

上記で圧縮・削減の設定や、ファイルの上書き設定などを行います。
カメラ情報を残したい場合は「撮影情報（Exifヘッダ）を取り除く」をオフに、
元のjpg画像を残しておきたい場合は「元ファイルを拡張子bakに変えて保存し、上書きする」などを選択しましょう（初期設定は元の画像に上書きする設定になっています）

あとはメイン画面に戻り、圧縮したい写真をドラッグ＆ドロップして、、、、

carmine処理開始
▲再生マークのボタンを押せば圧縮開始です。

どれくらい圧縮できるか

以下、実際に圧縮してみた例。
Carmineで圧縮 Carmineで圧縮
▲手持ちのデジカメ画像をcarmineで圧縮してみました。
　・Normalモードで撮影した写真･･･5%程度 (富士フィルム FinePix S6000fd)
　・Fineモードで撮影した写真･･･20%程度 (Panasonic GH3)
という結果でした。
デジカメの機種や、撮影モードによっては、無劣化圧縮でもかなりファイルサイズを小さく出来るかもしれないですね。